Bar88 terkenal dengan koktail inovatif dan kreatifnya yang membuat pelanggan datang kembali untuk menikmati lebih banyak lagi. Di balik ramuan lezat ini adalah ahli mixologist yang telah menghabiskan waktu bertahun-tahun menyempurnakan keahliannya. Saya berkesempatan untuk duduk bersamanya dalam wawancara eksklusif guna mempelajari lebih lanjut tentang latar belakang, inspirasi, dan rahasia di balik minuman khas Bar88.
Ahli mixologi ulung, bernama Alex Rodriguez, telah bekerja di industri bar selama lebih dari 15 tahun. Dia memulai kariernya sebagai bartender di bar kecil di lingkungan sekitar dan dengan cepat jatuh cinta dengan seni mixology. Sejak saat itu, ia bekerja di beberapa bar dan restoran paling bergengsi di negaranya, mengasah keterampilannya dan mengembangkan gaya uniknya sendiri.
Saat ditanya tentang inspirasinya dalam menciptakan minuman khas Bar88, Alex memuji hasratnya dalam menggunakan bahan-bahan segar musiman dan keinginannya untuk mendorong batas-batas pembuatan koktail tradisional. Dia terus-menerus bereksperimen dengan rasa dan teknik baru, selalu berupaya menciptakan sesuatu yang lezat dan tak terduga.
Salah satu minuman khas Bar88 yang paling populer adalah “Midnight Mule”, yang merupakan variasi dari Moscow Mule klasik. Alex menjelaskan bahwa dia terinspirasi untuk membuat minuman ini setelah mencoba vodka yang mengandung blackberry dan jatuh cinta dengan rasanya. Ia memadukannya dengan bir jahe, air jeruk nipis, dan sedikit minuman keras blackberry untuk menciptakan koktail menyegarkan dan unik yang menjadi favorit pelanggan.
Minuman menonjol lainnya di menu Bar88 adalah “Smoke & Spice Margarita”, yang menyajikan bahan dasar mezcal berasap, jalapeños segar, nektar agave, dan air jeruk nipis. Alex menjelaskan bahwa dia ingin membuat margarita dengan sedikit rasa yang enak, dan kombinasi mezcal berasap dan jalapeños pedas mencapai hal itu.
Saat membuat koktail baru, Alex menekankan pentingnya keseimbangan dan kesederhanaan. Dia percaya bahwa koktail terbaik dibuat hanya dengan beberapa bahan berkualitas tinggi yang saling melengkapi dengan sempurna. Dia juga sangat memperhatikan penyajiannya, menggunakan hiasan dan peralatan gelas untuk meningkatkan pengalaman minum secara keseluruhan.
Saat wawancara kami hampir berakhir, saya merasa terinspirasi oleh semangat dan dedikasi Alex terhadap keahliannya. Kreativitas dan perhatiannya terhadap detail terpancar dalam setiap cocktail yang ia ciptakan, dan tak heran jika Bar88 menjadi destinasi para pecinta cocktail dari dekat maupun jauh. Jika Anda berada di area tersebut, pastikan untuk mampir dan mencoba salah satu minuman khasnya – Anda tidak akan kecewa.